Revue de presse
L’Usine Nouvelle, mai 2011
le premier centre d’œnotourisme en France, faisant du vin un vecteur de culture universelle
Le Point, mai 2011
cette cave pédagogique au cœur du Médoc s’adresse à tous, touristes, amateurs ou gourmands. Ces derniers n’ont qu’à se louer du bistrot moderne genre loft où se proposent les vins de la cave maison, histoire d’accompagner les plats malicieux du plus gallois des Bordelais, Nathan Cretney
Gje.mabulle.com, avril 2011
La Winery mérite un passage aux heures de repas, tant la cuisine de Nathan Cretney vaut le détour.
Terredevins.com, avril 2011
Inspirée des modèles anglo-saxons, la Winery est devenue une référence en France pour son approche innovante
La Vigne, Novembre 2010
La Winery à Arsac, en Gironde, aide le public à découvrir ses goûts lors de séances sérieuses et ludiques
Objectif Aquitaine, Octobre 2011
Le point fort de la Winery est d’avoir su faire évoluer le module traditionnel « visite - dégustation - vente » habituellement proposé aux touristes. Le Signe Œnologique, dégustation mi-ludique, mi-scientifique », permettant de définir son profil d’amateur de vins, est un bel exemple de renouvellement des pratiques
Culture vin : Le WY
Dans ce temple dédié au vin de Bordeaux, et autres régions, on déguste avec des pros. Au restaurant, on sert une cuisine "bistronomique" bien faite. Caviar d'Aquitaine, foie gras, pigeon, volaille jaune et vins au verre (ou à la bouteille).
Novembre 2008 - © Cuisine Actuelle
La Winery, Arsac-en-Médoc - France
Située au cœur du Médoc, l’architecture limpide aux lignes épurées de la Winery offre un cadre idéal pour déguster un verre de vin tout en admirant les sculptures contemporaines exposées en bordure d’un parc de 26 Ha. Le restaurant Le WY, jouant sur les accords, met en valeur les vins disponibles dans la cave. Signalons que la cuisine est à la hauteur, le chef Olivier Garnier est un ancien des Ambassadeurs, le restaurant de l’hôtel Crillon à Paris.
Novembre 2008 - © Cuisine Créative
La tradition n’a de sens que si elle sait évoluer
Si la notion d’oenotourisme a pris du contenu, c’est grâce à Philippe Raoux, fondateur de la Winery, dans le Médoc. Seul projet d’envergure en la matière en France, cet espace, ouvert l’an dernier, s’organise autour d’une cave de plus de 1000 références et d’un restaurant. Il multiplie les animations autour du vin : expositions d’art, visites de vignobles, pique-niques, ateliers pédagogiques…
Du 3 au 9 Septembre 2008 - © VSD
Soif de culture
Aux portes du Médoc, la Winery s’affiche comme l’une des pus grandes caves de l’Hexagone, forte d’un dispositif commercial innovant qui reprend le principe des wineries californiennes. Le visiteur peut parcourir les 1500 m² répartis entre une boutique, qui offre quelques deux mille références de 3 à 1000 euros ; un bar-restaurant, Le WY, qui joue la carte « bistronomique » ; et un espace de dégustation pour le moins singulier. Ici, on propose, en effet, au client de lui établir son signe œnologique.
Juin 2008 - © TGV Magazine
Le premier site d’oenotourisme français
C’est sans précédent ! L’approche de ce premier lieu de vie autour du vin fascine dès le premier abord. Au carrefour des goûts et des savoirs, La Winery constitue une aventure sans précédent en France. Son unique objectif : offrir les meilleurs vins du monde. De plus, cet endroit magique, dont la beauté est présente partout, accueille toutes sortes d’expositions. Enfin, l’animation phare de la Winery : le Signe Œnologique est un concept inédit et exclusif qui consiste à découvrir leur profil œnologique. Ce n’est que du bonheur !
Juin 2008 - © CRT Aquitaine
41 Concepts qui cartonnent
Vous en avez rêvé, ils l’ont fait ! Un vent de modernité a soufflé sur le Médoc : telle une cathédrale de verre et d’inox, la Winery présente 1 000 vins du monde, ainsi que de nombreuses animations dont le « Signe Œnologique ».
Juillet-Août 2008 - © L’Entreprise
La Winery, vins du monde et esprit contemporain
Ce concept flambant neuf destiné à faire goûter et acheter des vins du monde à un public en quête de loisirs, propose également une petite salle de spectacle et un restaurant pour les gourmands. Mais à la Winery, encore plus qu’au Château d’Arsac, les interventions d’artistes sont omniprésentes. Son parc de sculptures est directement relié à un programme d’expositions temporaires.
Eté 2008 - © Le Festin en Aquitaine
Un espace de découverte sensorielle, mêlant culture et vin
La Winery est un complexe oenotouristique aussi original qu’ambitieux. Un bâtiment ultradesign, des sculptures d’art contemporain, une boutique bien approvisionnée, un restaurant branché, un amphithéâtre accueillant des événements artistiques et culturels, et surtout un concept ludique de détermination de son « Signe Œnologique ».
19-25 Juin 2008 - © Challenges
L'art m'attend...
Après avoir transcendé le Château d’Arsac, Philippe Raoux vient d’ouvrir au cœur du Médoc, une « Winery » de verre et d’acier qui prolonge une conception innovante de sa mise en scène artistique du vin.
Décembre2007 - © Planet Vins et Spiritueux
Et vous, de quel signe êtes-vous ?
A Bordeaux, La Winery, centre arty et contemporain dédié à Dionysos, propose aux amateurs de découvrir leur Signe Œnologique.
C’est près d’Arsac qu’a été mis au point le plus savoureux des algorithmes. Le lieu de cette curieuse divination ? La Winery, où un professionnel orchestre la dégustation de six vins de caractère différent. […] Le plus de l’animation : elle place le palais du visiteur au cœur de sa démarche. Plus qu’un jeu, ce dispositif offre l’opportunité d’une meilleure connaissance de soi en aidant à une éducation des sens. A vous de jouer !
30 Novembre 2007 - © La Tribune [et moi]
Les nouveaux repères du vin
La Winery : complexe œnologique
Le premier « resort » d’oenotourisme combine dégustations, ateliers, visite de vignoble, achat de vins, expos d’art contemporain et plaisir des papilles avec une cuisine « bistronomique », au Wy. Le concept de Philippe Raoux, propriétaire du château d’Arsac, est un succès.
28 Novembre 2007 - © VSD
La Winery, why not ?
Bien qu’inspiré des modèles anglos-saxons, le projet est ici bien plus ambitieux, l’offre beaucoup plus large […] Un bar, au cœur de la boutique, propose dégustations et bouchées gourmandes. Et si votre appétit s’aiguise, un restaurant le « Wy » vous accueille. Comme on peut s’y attendre, la carte des vins est superbe. Ajoutez à tout cela une exposition permanente d’art contemporain, un amphithéâtre où se déroulent au fil de l’année une trentaine de manifestations culturelles. Que de bonnes raisons de s’offrir une balade en Médoc !
Novembre 2007 - © Contact Pro Le Magazine du Guide Hubert
La Winery : En Bordelais, quand le vin devient un jeu
Si vous désirez découvrir votre « signe œnologique », direction La Winery, unique centre culturalo-gourmand en France, posé à la lisière du vignoble médocain. Là, au cœur d’un parc peuplé d’oeuvres d’art contemporain, un bâtiment au design révolutionnaire accueille un restaurant, une boutique riche de plus de 2 000 références et un espace « ludo-vinicole ». Au terme d’un spectacle interactif d’une heure, où un animateur initie les impétrants à l’art de la dégustation, chacun repart avec la définition de son « signe œnologique ». L’intérêt ? Outre le côté gourmand et convivial de l’aventure, vous ne pourrez plus désormais vous tromper dans vos achats de vin.
23 Octobre 2007 - © Le Figaro Guide
Le pari Winery
Le pari de Philippe Raoux ? Reconquérir le grand public. Il a donc investi dans un site attractif et contemporain mêlant découverte, dégustation, restauration et vente de vin à des expositions, des concerts et des animations. Ludiques, les séances du « Signe Œnologique » permettent à la fois de connaître ses goûts et de découvrir les appellations.
Octobre 2007 - © Courrier Cadres Hebdo
L’oenotourisme gagne du terrain
Préférez-vous un nectar tendance à un breuvage musclé ? Pour le savoir, il faudra vous rendre à Arsac, au cœur du Médoc. C’est dans un bâtiment ultramoderne, baptisé La Winery, qu’est né un mode de dégustation original. « Grâce à un logiciel que nous avons mis au point, nous sommes en mesure de déterminer le « signe œnologique » des dégustateurs et de leur remettre un livre de cave correspondant à leurs goûts » explique Philippe Raoux.
27 Septembre 2007 - © Le Point
Promenade dans le Médoc
[…] Sur la route du Médoc s’élève aussi un espace architectural contemporain tout en transparence : La Winery. Ce lieu imaginé par Philippe Raoux, dispose d’une boutique et d’un restaurant (Le Wy), mais aussi d’un parc, où sont exposés L’Arbre du Soleil, une sculpture monumentale de l’artiste japonais Susumu Shingu, et l’Homme qui mesure les nuages, un bronze du sulfureux belge Jan Fabre. Ici, initiation et dégustation s’accordent à l’art contemporain.
27 Septembre 2007 - © Le Monde
La Winery Philippe Raoux : Un concept unique en France
Le concept est unique en France et sans doute dans le monde. La Winery Philippe Raoux est exceptionnelle par la diversité de l’offre qu’elle propose. Mais La Winery n’est pas seulement un lieu où l’on peut déguster et acheter du vin. C’est la pierre angulaire d’un projet oenotouristique très ambitieux dabs lequel l’art et la culture détiennent une place prépondérante.
Septembre 2007 - © VITI De la Vigne et du Vin
Que 1000 wineries fleurissent
Ici, on joue la modernité, aussi bien dans l’architecture que dans l’approche du vin. La Winery est aujourd’hui l’un des cavistes les mieux achalandé de la région et certainement le projet qui fait le plus parler de lui à Bordeaux.
Juillet - Août 2007 - © La Revue du Vin de France
Mettez-vous à table chez les vignerons
Philippe Raoux, propriétaire du Château d’Arsac, vient d’ouvrir en plein Médoc une «Winery» ultramoderne, restaurant, bar à vins et boutique de 40 000 bouteilles. Rien à envier à la Californie.
Juillet 2007 - © Capital
